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[酒文化] 不仅是澳门赌王而且还是葡萄酒王 [复制链接]

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  • TA的每日心情
    开心
    2012-4-6 17:53:18
  • 小蜜蜂版主

    发表于 2011-9-26 21:18:54 |显示全部楼层
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    1_201109260834451.jpg


          红酒配美人,澳门赌王何鸿燊身边多美人。当然不能少了红酒。他旗下葡京酒店的酒窖里藏有2万多瓶红酒,仅被评为“世纪之作”的Chateau Palmer 1961就有500瓶。价值近千万港币。这500瓶年过40的红酒,酒塞随时会老化漏气,但换塞风险大,各大知名酒庄一般不轻易动作,难得赌王拥有500瓶当今罕见的Palmer 1961,法国酒庄也破天荒上门进行不简单的换塞工作。

        5月底,三位来自法国的红酒专家齐聚葡京酒店一间房间内,他们如临大敌,小心翼翼地拉开桌上一排排红酒酒塞。这些红酒已有40多年历史,木塞被拉开时已支离破碎地散开,三位专家屏息静气地在窄小的瓶颈处弄出木塞碎片,然后像钓鱼般,用小簸箕把浮在红酒上的木屑逐一捞起。

        三人正在给红酒瓶换瓶塞。千万别小看了眼前的500瓶酒,它们可是法国著名酒庄Chateau Palmer于1961年酿制而成,当年产量也只有3.5万瓶。据酒庄负责人介绍,赌王珍藏的Palmer 1961比Chateau Palmer酒庄的存货还要多。此酒如今每瓶售价在1.3—1.8万港币之间。正因为Palmer 1961价值不菲,将如此大批量的酒运到法国风险很大,所以酒庄干脆派出专家,还特地把60年代为这批葡萄酒封塞的机器运到澳门,免费为赌王何鸿桑进行红酒换塞工作。

        三位专家将红酒开封后开始换塞,过程如前所述。在清理干净后,又逐瓶倒出少量品尝,含在口中良久,确定没有问题才可以封塞。不过在封塞前,还有一个工作要做:因为品尝了少许,加上处理过程难免有损耗,每瓶红酒都会少一截,专家用一条管子将另一瓶的Palmer1961注入酒瓶,达到指定酒量。也就是说,在整个过程中,部分Palmer1961要用来作补充之用。

        填满到标准水平后,专家便利用真空仪器,将酒瓶内的空气压出来,再利用封塞机封盖,到此,“手术”终告完成。

        经过这次换塞,赌王这批Palmer 1961更加珍贵,原来酒庄为他换上的新酒塞,除了印上“1961”外,还有“2005"’字样,见证这一年进行换塞,酒庄承诺,今年不会再为任何Palmer 1961换塞,赌王的400多瓶Palmer 1961绝对是独一无二的收藏。


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    于平凡之中追求生命的尊贵

    该用户从未签到

    发表于 2012-4-8 14:06:42 |显示全部楼层

    多谢分享,看看在说

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