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[咖啡知识] 咖啡的种属----何谓咖啡的【三原种】? [复制链接]

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2011-9-13 11:13:33
  • 发表于 2011-8-19 12:58:23 |显示全部楼层
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    在地球上的众多植物中,咖啡属植物至少有四十多个种,但其中较实用的栽培种就是通称的三原种,分别是阿拉比卡种(Arabica),罗布斯塔种(Robustra),利比里卡种(Liberica),而现在这个顺序也就是它们品质优劣的顺序。

    香味最好的是阿拉比卡种,而且它的咖啡因含量只有罗布斯塔种的一半,目前阿拉比卡种的产量约占世界总产量的70%~80%,罗布斯塔种则是耐高温.多雨.少雨,适应力强,成本较低,产量也有总产量的20%~30%,利比里卡种因为香气不佳,苦味较强,除了生产国和少数欧洲人饮用外,并不普及。

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